チャーハンガチ勢はネットに多いけど餃子ガチ勢はいないのなんでや

チャーハンガチ勢はネットに多いけど餃子ガチ勢はいないのなんでや
1:【スレ主】18:28
美味いタネの作り方教えてや

3:【スレ主】18:29
白菜は水っぽくなるから使わない方がええわ
36:jX4Zp95mr 18:37
>>3
白菜は茹でてしっかり水分を搾り取ってから刻んで使うんやぞ
44:【スレ主】18:38
>>36
キャベツを塩もみの方が簡単やん
5:ZxRcmJNe0 18:30
チャーハンと比べて作るの面倒くさいやん
9:【スレ主】18:30
>>5
あれが面倒とか
6:qu0vLREip 18:30
ニラが大事やね
新鮮なやつ使うと美味しいよ
試してみて
7:d3y7uOvxr 18:30
炒飯ガチ勢って一昔前の2ちゃんに大量におったけど言われた通りにしてもパラパラうんめぇ炒飯無理やったわ
結局火力やろ
16:【スレ主】18:32
>>7
炒める工程を3分以内に済ませるんやで
パサパサなのは火を通しすぎや
21:d3y7uOvxr 18:33
>>16
気になって調べたら中華鍋おたまラードは絶対代替できない炒飯の源みたいやな
挑戦してみるわ
28:【スレ主】18:35
>>21
ご飯に日本酒ひとさじかけるとくっつきにくくなるで
8:WZXHHZ0w0 18:30
餃子って当たり外れ少ないからかな?
10:zTOUienu0 18:31
おからを少しだけ入れるとええで
12:ImLzQgTN0 18:31
冷凍で十分美味い
14:v9mb2fo0 18:31
なに入れても中華料理屋の味にならん
17:qu0vLREip 18:32
>>14
味覇使うといいで
中華屋必須の調味料や
18:【スレ主】18:33
市販の餃子の皮はすぐ破れるから
焼く前の10分前に塩水を霧吹きで付けとくんや
そうするとデンプンが膨らんでモチモチになるで
20:dXjEhOKHd 18:33
ハズレが少ないから争いが起きないんやろ
22:PapYJe700 18:34
リンガーハットの好き
23:iu2oX5Ysr 18:34
ラードと豚骨で焼いたらくっそ美味かったわ
試して見て
27:ksV4k2gm0 18:35
ちゃんと包めるなら白菜の方がうまいで 中に美味しいスープができる
32:HIejjVE0a 18:36
餃子は何回作ってもなんかパサパサしてしまう
市販のやつみたいに出来んわ
37:【スレ主】18:37
>>32
皮に包む前に緑茶を入れるんやで
カテキンで肉汁が閉じ込められるんや
53:hKQVf92za 18:39
>>37
餡に緑茶まぜるん?
55:【スレ主】18:39
>>53
そうやで
33:qu0vLREip 18:36
餃子は旨いまずいの振れ幅が狭いからね
旨いのにも限界があるし
34:fgpDgXPfa 18:36
茹でた白菜/キャベツを絞るのをサボらなければ基本成功するやろ
あとは余った種の処理に悩むくらいやな
35:zjOcNXsz0 18:36
餃子はチャーハンと比べて手間が段違いにかかるからやろ
39:RSP2KmbS0 18:37
餃子は店で食った方が美味いわ
48:XWI54oUS0 18:38
パサパサの方が好きやわ
51:X26quEmV0 18:39
気合い入れて自分で作るより王将行った方が安くて美味いし
54:UOMaVHka 18:39
焼売のほうが美味いからな
餃子はニワカよ
57:iu2oX5Ysr 18:41
焼き餃子は飽きたしこういう餃子をたらふく食いたいわ

58:qAEWgqGE0 18:41
浜松と宇都宮で餃子の年間消費量バトルやってるニュース見て草生えたわ
61:qu0vLREip 18:42
>>58
それ浜松トップで2位はなんと堺なんよな
59:rc8LCStSa 18:42
キャベツは粗めや
60:iu2oX5Ysr 18:42
横浜の小籠包はガチで感動するぐらい熱々やな
まじで飲み込むのに3分位かかったわ
くそ美味かったけど
67:L/ZoOa3ea 18:43
独り暮らしで一人で食うのに餃子は手作りのしがいがないからなあ
チャーハンは余り物の飯と卵とねぎあれば簡単にすぐ作って食えるし
71:qu0vLREip 18:44
>>67
分けてあげるのはどうか
80:L/ZoOa3ea 18:45
>>71
手作りナマモノはあんまり人にあげたくないわ
知り合い呼んで食うなら餃子も作ろうと思えるんやけどな
69:2WQAVEcZ0 18:43
チャーハンってチャーシュー自作すればそれだけでチャーハンの味付けと具が揃うからな
餃子は面倒やろ
70:iu2oX5Ysr 18:43
本格麻婆豆腐作ってみたいんやけど葉にんにく?ってのが全く売ってなくて挫けそうや
あれってやっぱりネギとは別モンなんよね?
82:2WQAVEcZ0 18:45
>>70
葉にんにく入れんでも充分美味く作れるで
ネギも別にいらん
85:iu2oX5Ysr 18:46
>>82
なるほど!!
市販の食用にんにくも芽が出るようなやつ植えたらできるらしいし育ててみるわ!
さんがつ!
95:2WQAVEcZ0 18:48
>>85
そこまでやるんか…
個人的に一番重要なのはラー油やわ
いいラー油使えば使うほど美味くなる
72:9Y14/4qJr 18:44
餃子は皮こねてる時イライラするから嫌い
77:qu0vLREip 18:45
>>72
そこからやるのか本格的やね
74:q0Wt4flJM 18:44
手作り餃子はレシピ通りに作っただけでかなり美味しいのが出来るけど、冷凍の餃子もそれの0.8倍くらいの美味しさに作れるので、相対的にコスパが悪い
90:4XNwS0ax0 18:47
餃子も炒飯も冷凍うまいからね
92:qZLG0YDtd 18:47
本場のガチ勢は水餃子やし
94:fWIVfWsXa 18:47
もちもちした分厚い皮がスーパー売ってないのが困る

前餃子の教科書買ったが、汁が多い餃子作るのにゼラチンでスープぶっ混んだがよかったぞ

97:xrhI/Fyza 18:49
白菜やろ
小葱とニラに豚ひき肉や
隠し味にシイタケ刻んで入れるとマジ美味い
98:A/GyNStFd 18:49
香味ペーストはガチ勢に勝るぞ
100:ksV4k2gm0 18:49
やった事ない人は一回やって見てほしいんやが 酢とラー油だけで餃子食ってもうまいで
73:zCdqMojD0 18:44
どこまでやっても冷凍食品にまけるからな

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